Черный чай по утрам: ассам, дарджилинг и не только

Заваривание чая — это маленький ритуал, в котором важна каждая деталь: температура воды, посуда, время пролива. Не спешите: дайте листу раскрыться, и он отблагодарит вас глубиной вкуса.

Начните с малого. Прогрейте гайвань кипятком, всыпьте чай, сделайте короткий промыв — и только потом первый настоящий пролив. С каждым следующим вкус будет меняться, раскрывая новые оттенки.

Какой чай вам ближе?